È ormai risaputo che La Boutique del Tartufo sia la risposta giusta per chi si chiede dove comprare il miglior tartufo a Milano. Ma questo gioiello meneghino, incastonato nel crocevia commerciale più famoso d’Italia, ha molti altri vantaggi da offrire ai propri clienti. A distinguere La Boutique del Tartufo è soprattutto la presenza delle Truffle […]
Quando pensiamo ai tartufi, spesso la nostra mente corre verso favolistici boschi e cani fedeli che accompagnano nella ricerca. Ma c’è un luogo, nato nel crocevia commerciale più alla moda, che restituisce una nuova immagine del prezioso diamante ipogeo. Trovare il tartufo a Milano oggi è possibile. Arriva dalle zone migliori d’Italia e approda a […]
Guida alla pulizia del tartufo per tartufai alle prime armi Abbiamo già accennato di come pulire il tartufo sia una pratica estremamente delicata. Tartufo Nero, Uncinato, Estivo: queste e tante altre le tipologie che riposano silenziose in attesa di essere trovate. Come il Bianco d’Alba, tesoro sotterraneo le cui venature dorate, al momento della raccolta, sono celate […]
L’aspetto più affascinante dello stare ai fornelli è senz’altro l’infinito ventaglio di accostamenti che gli ingredienti sanno offrire. Ma come cucinare il tartufo, antico tesoro dei boschi d’Italia, senza sprecarne le preziose qualità? Un sapore tanto pregiato merita abbinamenti studiati, ma è davvero necessario possedere conoscenze specifiche per poter realizzare un buon piatto? La risposta […]
Quando parliamo di tartufi, è probabile che nell’immaginario collettivo prendano subito forma il tartufo nero pregiato e il prelibato tartufo bianco. Sono certamente i più conosciuti e stimati, grazie al prestigio che ha accompagnato il loro nome per secoli. Tuttavia, in natura esistono ben oltre 60 varietà diverse del fungo ipogeo. Se il nostro desiderio […]
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