L’Italia è come uno scrigno di preziosi tesori culinari, e il tartufo è certamente tra i più ricercati. Rara perla dei boschi, che arriva sulle nostre tavole anche grazie all’intraprendenza di centinaia di cavatrici e cavatori esperti. Le note afrodisiache del divino ingrediente hanno attraversato i secoli, permettendoci di assaporare lo stesso cibo che arricchiva […]
In cucina esistono due tipi di persona: chi segue alla lettera gli stessi procedimenti di sempre per paura di sbagliare, e chi stravolge qualsiasi ricetta per scoprire nuovi sapori. La Boutique del Tartufo ha unito queste due visioni, per presentarvi uno dei secondi piatti di carne al tartufo più appetitosi di sempre. Gli involtini di […]
Oggi vogliamo portarvi in tutte quelle cucine d’Italia in cui la pasta fatta in casa è simbolo di tradizione e ricordi di famiglia. Ma vogliamo anche proporvi un assaggio di novità, spiegandovi come cucinare il tartufo con la pasta nella maniera più sfiziosa, specialmente quando si tratta di pasta ripiena. È per questo che La […]
Cosa accadrebbe se unissimo la precisione gastronomica della cucina orientale con l’avvolgente sinfonia di sapori dell’oro dei boschi? Nascerebbe un piatto dal gusto sfizioso, una portata facile e veloce per tutti, dai più esperti in cucina ai meno appassionati. Stiamo parlando del delizioso Sushi al Tartufo. È l’incontro di due tradizioni tanto lontane quanto simili: […]
Donne e tartufi vantano un legame millenario. Regine e nobili di ogni epoca storica furono ammaliate dal sapore del pregiato frutto della terra, tanto da renderlo protagonista dei loro ricchi banchetti. Famosa la passione di Caterina De’ Medici per il tartufo, che grazie a lei arrivò sulle aristocratiche tavole di Francia nel XVI secolo. Ai […]
Immancabile, come ogni settimana, l’appuntamento con La Boutique del Tartufo e le sue ricette, con tanto di news e approfondimenti sul fungo ipogeo più famoso al mondo. Oggi rispondiamo ai molti di voi che si sono rivolti alle nostre Truffle Specialists, in corso Buenos Aires 53 a Milano, con una precisa domanda. “Come cucinare il […]
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