Guida alla pulizia del tartufo per tartufai alle prime armi Abbiamo già accennato di come pulire il tartufo sia una pratica estremamente delicata. Tartufo Nero, Uncinato, Estivo: queste e tante altre le tipologie che riposano silenziose in attesa di essere trovate. Come il Bianco d’Alba, tesoro sotterraneo le cui venature dorate, al momento della raccolta, sono celate […]
L’aspetto più affascinante dello stare ai fornelli è senz’altro l’infinito ventaglio di accostamenti che gli ingredienti sanno offrire. Ma come cucinare il tartufo, antico tesoro dei boschi d’Italia, senza sprecarne le preziose qualità? Un sapore tanto pregiato merita abbinamenti studiati, ma è davvero necessario possedere conoscenze specifiche per poter realizzare un buon piatto? La risposta […]
Cerca e cavatura del tartufo patrimonio dell’umanità Su come il tartufo sia diventato patrimonio dell’Unesco, c’è da fare una precisazione. A entrare a far parte della lista del Patrimonio Culturale Immateriale, in realtà, è l’arte stessa di cercare l’oro dei boschi. Uno dei migliori riconoscimenti per l’Italia, che può già vantare innumerevoli beni considerati patrimonio […]
Perché le ricette proposte da La Boutique del Tartufo sono diverse da qualunque altra? Prima di rispondere a questa domanda, vi diamo il benvenuto al consueto appuntamento con il Re della cucina. Consigli, procedimenti passo dopo passo e ingredienti accuratamente scelti, per riservare al vostro palato e a quello di chi amate un’esplosione di sapori […]
La Boutique del Tartufo non si ferma e fa nascere il suo primo e-commerce, uno shop online tutto dedicato ai prodotti al tartufo. Il primo in Italia a essere intuibile, ordinato, facile da usare e sicuro nei pagamenti. La Boutique del Tartufo: una scommessa vincente Ci sono i fortunati, ci sono gli audaci, e […]
Un Re in cucina: il Tartufo Bianco Immaginate di essere appena tornati a casa con una busta colma di prodotti al tartufo che non vedete l’ora di gustare. Disponete gli ingredienti sul tavolo da cucina, e vi rendete conto di non avere idea di come accostarli per realizzare un piatto davvero degno di essere assaggiato. […]
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